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旋光法測(cè)定淀粉含量
一、前言淀粉是人類糧食的最主要成分,同時(shí)也是重要的工業(yè)原料。目前淀粉主要由農(nóng)作物通過(guò)光合作用,將太陽(yáng)光能、二氧化碳和水轉(zhuǎn)化而成。一種食品產(chǎn)品中淀粉含量的多少,直接影響到動(dòng)物、人體的吸收和利用,怎么檢測(cè),用什么工具檢測(cè),是檢測(cè)淀粉含量多少的重中之重。本方法采用旋光法測(cè)定淀粉含量,使用佳航P610旋光儀檢測(cè)旋光,能夠較好的檢測(cè)淀粉的含量。二、儀器與試劑2.1、儀......
1、前言光從空氣射入不同物質(zhì)的時(shí)候,入射角的正弦跟折射角的正弦之比是常數(shù),但是這個(gè)常數(shù)的數(shù)值是各不相同的,其數(shù)值的大小與物質(zhì)本身有關(guān),是物質(zhì)屬性的反映。每種均一物質(zhì)都有其固有的折射率,對(duì)同一物質(zhì)的溶液來(lái)說(shuō),其折射率的大小也與其濃度有關(guān),一般來(lái)講折射率的大小與其濃度成正比關(guān)系。因此,利用物質(zhì)折射率這一性質(zhì)通過(guò)測(cè)定油脂的折......
卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀是一種基于卡爾費(fèi)休滴定法的精密儀器,用于測(cè)定樣品中水分含量。它的工作原理基于碘與二氧化硫在有機(jī)堿(如吡啶、甲醇等)的存在下與水發(fā)生定量反應(yīng)。具體來(lái)說(shuō),當(dāng)樣品中的水分與卡爾費(fèi)休試劑(由碘、二氧化硫、有機(jī)堿和溶劑組成)接觸時(shí),會(huì)與試劑中的碘和二氧化硫反應(yīng),生成碘化吡啶和亞硫酸氫吡啶。這個(gè)反應(yīng)是定量的,即每......
自動(dòng)電位滴定儀利用指示電極和參比電極與被測(cè)溶液組成一個(gè)工作電池,隨著滴定劑的加入,由于發(fā)生化學(xué)反應(yīng),被測(cè)離子的濃度不斷發(fā)生變化,從而引起指示電極電位的變化。在滴定終點(diǎn)附近,被測(cè)離子濃度發(fā)生突變,導(dǎo)致電極電位突躍,據(jù)此可確定滴定終點(diǎn)。儀器分為電計(jì)和滴定系統(tǒng)兩大部分。電計(jì)采用電子放大控制線路,將指示電極與參比電極間的電位同......
香精的相對(duì)密度和折光指數(shù)是兩個(gè)重要的物理指標(biāo),它們分別反映了香精的密度和光學(xué)性質(zhì)。一、相對(duì)密度相對(duì)密度是指物質(zhì)的密度與參考物質(zhì)的密度在各自規(guī)定的條件下之比。對(duì)于香精而言,其相對(duì)密度通常是相對(duì)于水(密度為1g/cm3)或空氣(密度為0)來(lái)衡量的。香精的相對(duì)密度通常按照特定的標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行測(cè)定,這些方法可能包括使用密度計(jì)、比......
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